Pełna wersja książki dostępna

http://fraktalla.com/ksiazka/Harvie-Michelle-Howell-Tony/Dieta-2-dniowa,61164502329KS

.....nadmierna waga ciała jest istotnym czynnikiem ryzyka wystąpienia raka

piersi, dr Harvie i prof. Howell poświęcili wiele lat na badania i opracowanie

optymalnej diety, która pozwoli na szybkie i łatwe pozbycie się nadwagi, a

także na utrzymanie właściwej wagi przez dłuższy czas. Ta niezwykle

skuteczna dieta jest rezultatem przeprowadzonych przez nich badań

klinicznych.

Dr Michelle Harvie to wielokrotnie nagradzany dietetyk prowadzący prace

badawcze. Przez ostatnie 17 lat specjalizowała się w diecie optymalnej oraz

strategiach ćwiczeń mających na celu utratę wagi oraz zapobieganie rakowi

piersi i jego nawrotom. Jej wnioski zostały opublikowane przez wiele

najważniejszych czasopism naukowych. Przyznano jej Nagrodę Brytyjskiego

Stowarzyszenia Dietetycznego Rose Simmond za najlepsze badania o

tematyce dietetycznej opublikowane w 2005 roku, Nagrodę

Międzynarodowego Dnia Kobiet przyznawaną przez Radę Miasta

Manchester dla Kobiet Nauki w 2007 roku oraz Nagrodę za Najlepsze

Praktyki przyznaną przez Narodowe Stowarzyszenie Badań nad Otyłością za

najlepsze badania nad otyłością opublikowane w 2010 roku.

Prof. Tony Howell jest profesorem onkologii na Uniwersytecie w

Manchesterze. Od 30 lat specjalizuje się w leczeniu raka piersi, a obecnie

skupia się na farmakologicznych metodach zapobiegania rakowi piersi oraz

tych powiązanych z trybem życia. Jest kierownikiem badań w organizacji

Genesis Breast Cancer Prevention i opublikował już ponad 600 artykułów

naukowych oraz rozdziałów książek, dotyczących głównie biologii piersi oraz

leczenia raka piersi i zapobiegania tej chorobie.

 

 

 

Tytuł oryginału:

THE 2-DAY DIET: DIET TWO DAYS A WEEK,

EAT NORMALLY FOR FIVE

Copyright © Genesis Breast Cancer Prevention 2013.

Edited Anne Montague.

Wszystkie przepisy autorstwa Kate Santon poza przepisami ze stron: 202, 203, 205, 211, 216, 219,

227-228, 232, 238-240, 243-244, 312 opracowanymi przez Emily Jonzen.

(dotyczy wersji drukowanej)

First published by Vermilion, an imprint of Ebury Publishing,

a Random House Group Company.

Copyright © 2013 for the Polish edition by Wydawnictwo Sonia Draga

Copyright © 2013 for the Polish translation by Wydawnictwo Sonia Draga

Projekt graficzny okładki: Wydawnictwo Sonia Draga

Redakcja: Ewa Penksyk-Kluczkowska

Korekta: Anna Just, Magdalena Bargłowska, Iwona Wyrwisz

ISBN: 978-83-7508-745-1

WYDAWNICTWO SONIA DRAGA Sp. z o. o.

Pl. Grunwaldzki 8-10, 40-127 Katowice

tel. 32 782 64 77, fax 32 253 77 28

 

Spis treści

Wprowadzenie

1 Dlaczego Dieta 2-dniowa jest skuteczna

2 Czy powinienem schudnąć?

3 Co jeść podczas dwóch dni ograniczonych

4 Co jeść przez pięć dni nieograniczonych

5 Droga do sukcesu Diety 2-dniowej

6 Jak zwiększyć aktywność fizyczną

7 Jak zachować szczupłą sylwetkę

8 Plany posiłków

9 Przepisy na dwa dni ograniczone

10 Przepisy na dni nieograniczone

Słowo końcowe

Załączniki

Dodatkowe informacje

Przypisy

Podziękowania

Wprowadzenie

Nikogo z czytelników nie zaskoczy stwierdzenie, że tyjemy coraz bardziej.

Zjawisko otyłości osiągnęło już rozmiary epidemii – obecnie na świecie żyje

więcej osób z nadwagą niż osób o prawidłowej masie ciała. Pomimo

ogromnych wydatków rządowych na kampanie promujące zdrowe żywienie,

pomimo pojawiania się wielu diet obiecujących skuteczny spadek wagi, liczba

osób z nadwagą ciągle rośnie.

Wyjaśnijmy jednak, że utrata wagi lub choćby niedopuszczenie do jej

wzrostu w obecnych czasach oznacza nie lada wysiłek. Jesteśmy genetycznie

zaprogramowani do życia w środowisku, w którym brakuje żywności i jej

zdobywanie wiąże się z ogromnymi wydatkami energetycznymi – a nie

jesteśmy przygotowani do życia w świecie, gdzie jedzenie jest dostępne całą

dobę, poruszamy się głównie samochodem i gdzie wszędzie kuszą nas

ogromne porcje. Skoro sprzysięga się przeciwko nam tyle czynników, nic

dziwnego, że nieustannie przybywa osób otyłych. Zbicie wagi jest trudne dla

każdego, niezależnie od stopnia determinacji.

Dzięki codziennemu kontaktowi z ludźmi rozpaczliwie pragnącymi schudnąć

doskonale rozumiemy, jak ciężkie jest stosowanie diety oraz jak bardzo

frustruje ponowne przybieranie na wadze. Wiemy również, jak niebezpieczna

dla zdrowia jest nadwaga. Nasze badania skupiają się głównie na wpływie

nadmiernej wagi na wzrost ryzyka zachorowania na raka, choroby serca,

cukrzycę oraz demencję. Jako naukowcy oddani nie tylko swoim pacjentom,

ale także kwestii poprawy zdrowia ogółu, postanowiliśmy, że nadeszła pora,

by opracować taką opartą na badaniach dietę, która oferowałaby inną

metodę odchudzania i utrzymania wagi.

Czy Dieta 2-dniowa naprawdę wyróżnia się spośród bogatej oferty diet

dostępnych na rynku? Wierzymy, że tak właśnie jest. Dieta 2-dniowa została

opracowana w taki sposób, by pomóc wam podejmować właściwe decyzje,

gubić zbędne kilogramy, zmieniać nawyki i aktywnie poprawiać stan zdrowia

bez poczucia poświęcenia. Nasza współpraca z weteranami odchudzania

pokazała, że to wyjątkowe podejście oferuje prawdziwą alternatywę dla osób,

którym trudno przestrzegać konwencjonalnych diet. Pozytywne rezultaty

Diety 2-dniowej wywarły na nas tak wielkie wrażenie, że chcieliśmy, by stała

się ona dostępna dla wszystkich, którzy zmagają się – lub zmagali się w

przeszłości – z odchudzaniem. Dieta 2-dniowa utorowała drogę do

szczuplejszej i zdrowszej przyszłości wielu osobom, które ją zastosowały.

Mamy nadzieję, że i wam w tym pomoże.

1

Dlaczego Dieta 2-dniowa jest skuteczna

Jeśli kiedykolwiek próbowaliście schudnąć kilka kilogramów i wam się to nie

udało lub może udało się, ale szybko powróciliście do poprzedniej wagi – ta

książka jest dla was. Dieta 2-dniowa to zupełnie nowe, oparte na badaniach

podejście do odchudzania, które może sprawdzić się w waszym wypadku

niezależnie od tego, czy od lat zmagacie się ze zbędnymi kilogramami, czy też

dopiero podjęliście decyzję o odchudzaniu. Dieta 2-dniowa jest prosta:

stosujecie dietę przez dwa kolejne dni, a przez pięć pozostałych jecie

normalnie.

Przed zastosowaniem Diety 2-dniowej nie udało mi się nigdy utrzymać wagi

po schudnięciu. Właściwie zawsze powracałam do poprzedniej wagi, a

potem zwykle tyłam jeszcze bardziej. Dieta 2-dniowa jest inna – to zmiana

stylu życia, którą mogę zaakceptować. Marie, lat 33

Przyzwyczailiśmy się, że specjaliści od diet powtarzają nam, że jeśli chcemy

schudnąć, musimy codziennie przestrzegać ścisłych reguł. Dieta 2-dniowa

obala tę zasadę. Jest elastyczna, łatwo z niej korzystać, a sprawi, że

zmienicie zdanie na temat stosowania diety i dzięki temu odnajdziecie nowy

sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów.

Stosować dietę dwa dni w tygodniu, jeść normalnie przez pięć, a jednak

chudnąć? Obietnica ucieczki od codziennych ograniczeń siedmiodniowego

reżimu diety wydaje się zbyt piękna, by była prawdziwa. A jednak: nasze

siedemnastoletnie badania nad odchudzaniem i współpraca z wieloma

osobami stosującymi diety, nieraz wielokrotnie, pokazują, że to nowe

podejście naprawdę może się sprawdzić, nawet jeśli wszystkie inne metody

zawiodły. Zbilansowana odżywczo Dieta 2-dniowa została opracowana przez

prowadzącą badania dietetyczkę, dr Michelle Harvie, tak by zapewnić

zdrowy i zrównoważony spadek wagi, jak również po to, by zaspokoić

wszystkie potrzeby organizmu.

Stosowanie diety przez dwa dni było o wiele łatwiejsze, niż się

spodziewałam. Odkryłam również, że większą wagę przykładałam do

swojego odżywiania podczas pozostałych pięciu dni tygodnia – nie chciałam

zaprzepaścić tego, co już osiągnęłam! Lizzie, lat 24

Ostrzeżenie

Diety 2-dniowej nie powinny stosować dzieci, nastolatki, kobiety w ciąży, matki karmiące lub osoby

cierpiące na depresję bądź na zaburzenia łaknienia. Umiarkowanie wysoki poziom białka w tej diecie

może stanowić problem dla osób ze schorzeniami nerek lub osób, u których występuje ryzyko takich

schorzeń. Jeśli cierpicie na cukrzycę lub inną chorobę bądź zażywacie jakieś lekarstwa, zasięgnijcie

porady swojego lekarza, zanim zaczniecie stosować jakąkolwiek dietę lub rozpoczniecie program

ćwiczeń fizycznych.

Jeśli macie nadwagę, waszą główną motywacją do podjęcia diety może być

poprawa samooceny poprzez odzyskanie prawdziwych kształtów. Dzięki

Diecie 2-dniowej nie tylko pozbędziecie się zbędnych kilogramów, ale też

poprawicie stan swojego zdrowia, zapewnicie sobie ochronę przed chorobami

i poprawicie poziom energii.

Badania pokazują, że pozbycie się nawet niewielkiej liczby niepotrzebnych

kilogramów (od 5 do 10% masy ciała) może pomóc w obniżeniu ryzyka

zapadalności na cukrzycę typu 2, choroby serca oraz niektóre choroby

nowotworowe. Co więcej, istnieją dowody na to, że odchudzanie dzięki Diecie

2-dniowej daje szansę na większe korzyści zdrowotne niż te uzyskane dzięki

dietom stosowanym codziennie, co wyjaśnimy w dalszej części tekstu.

Pułapka odchudzania

Odchudzanie teoretycznie powinno być łatwe. Jedzcie mniej, ruszajcie się

więcej, a kilogramy same zaczną znikać. W praktyce nie wygląda to jednak

tak różowo. Być może uda wam się zgubić kilka zbędnych kilogramów na

pewien czas, ale już wkrótce pojawią się one ponownie. Pomimo głośnych

kampanii społecznych promujących zdrowy styl życia i ogromnych sum

wydawanych co roku na produkty dietetyczne, liczba ludzi zmagających się z

nadwagą wzrasta prawie we wszystkich częściach świata, a zwłaszcza w

Wielkiej Brytanii i USA. Z badań przeprowadzonych w 2007 roku przez

Instytut Badawczy MORI wynika, że przeciętna Brytyjka spędza 31 lat

swojego życia na diecie, a mimo to Brytyjki statystycznie są najcięższymi

kobietami w Europie. Sytuacja brytyjskich mężczyzn nie przedstawia się

wiele lepiej – 66% z nich ma nadwagę, co daje im drugie miejsce w rankingu

najcięższych mężczyzn w Europie. W 2010 roku 64% Amerykanek i 74%

Amerykanów miało nadwagę. Te liczby pojawiają się obok raportów, według

których 108 milionów mieszkańców Ameryki stosuje corocznie diety

odchudzające, wydając 20 miliardów dolarów rocznie na książki o dietach,

środki wspomagające odchudzanie oraz zabiegi odchudzające. Widać więc

wyraźnie, że najwyższa pora zmienić podejście do tego problemu.

Widzę i czuję utratę wagi, więc mam lepsze samopoczucie. Nie czuję się już

taka zmęczona i mam więcej energii wieczorem. Jane, lat 32

Historia powstania Diety 2-dniowej

Do poszukiwań nowego sposobu odchudzania zachęcała nas niemal

dwudziestoletnia współpraca z kobietami należącymi do grupy wysokiego

ryzyka zachorowania na raka piersi. Dzięki swoim badaniom oraz działaniom

podejmowanym w innych dziedzinach dowiedzieliśmy się, że nadwaga u

kobiet znacznie podnosi ryzyko zachorowania na raka piersi. Zgubienie

nawet tak niewielkiej liczby zbędnych kilogramów jak 4, 5 może zmniejszyć

to ryzyko o 25–40% w porównaniu z kobietami, które ciągle przybierają na

wadze, co jest normą[1]. Problem polega na tym, że gubienie zbędnych

kilogramów i utrzymanie nowej wagi jest niezwykle trudne. Odchudzające się

osoby, z którymi współpracowaliśmy, zwykle miały już za sobą od trzech do

pięciu poważnych prób zmniejszenia wagi. Jakkolwiek byłyby zmotywowane i

jakkolwiek mocno by się starały, tylko niespełna połowa spośród nich zdołała

schudnąć na tyle, by zmniejszyć zagrożenia swojego stanu zdrowia. Wiele z

tych osób cieszyło się sporym sukcesem – krótkotrwałym – i wykazywało

ogromną wolę i determinację, lecz niestety w większości przypadków nie

udało im się utrzymać nowej wagi.

STUDIUM PRZYPADKU: Anne

Historia Anne wydaje się typowa. Rozpaczliwie chciała się odchudzić,

ponieważ wiedziała, że nadwaga zwiększa u niej ryzyko zachorowania na

raka piersi, który dotknął już jej matkę, ciocię i kuzynkę. Chciała także

uniknąć cukrzycy typu 2, na którą chorowała część rodziny ze strony ojca.

Poprzednio zdołała schudnąć 19 kg dzięki pięciomiesięcznej pracy w grupie

wsparcia dla osób odchudzających się.

Musiała przez pięć miesięcy spożywać o 900 kalorii mniej niż zwykle – czyli

w sumie 133 tysiące kalorii mniej. Niestety, pomimo tych ogromnych

wysiłków, w ciągu czterech miesięcy odzyskała niemal całą straconą wagę.

Zwykle ludzie przestrzegają diety przez trzy do sześciu miesięcy, gubiąc w

tym czasie średnio 6,4 kg. Większość tych osób – 80% – przybiera znów na

wadze o tę samą wartość, a reszta – 20% – tyje trochę, ale pozostaje o 3,6-

5,4 kg lżejszych od swojej wagi sprzed diety[2]. Stosowanie diety nie jest więc

całkowicie daremnym wysiłkiem, skoro w dłuższej perspektywie dzięki niemu

można mniej przytyć. Ciągłe naprzemienne chudnięcie i tycie powoduje

jednak podkopanie wiary w samego siebie, obniżenie samooceny i osłabienie

skuteczności kolejnych prób zrzucenia zbędnych kilogramów. Jak pewnie wie

mnóstwo odchudzających się osób, stosowanie diety to mozolna praca.

Dzięki Diecie 2-dniowej nie jestem już taka ospała, rozdęta ani zmęczona po

ćwiczeniach. Jestem zdrowsza i lepiej się czuję w swoich ubraniach. Honor,

lat 45

Skala problemu

• W 1953 roku 53% osób dorosłych w Wielkiej Brytanii miało nadwagę (zwykle ponad 9,5 kg powyżej

poziomu wagi idealnej), a 16% osób uznawano za otyłe (zwykle ponad 19 kg powyżej poziomu wagi

idealnej). Ostatnie szacunki pokazują, że 59% kobiet ma nadwagę, a 29% jest otyłych, a w

przypadku mężczyzn 66% ma nadwagę, a 25% jest otyłych[3]. Można powiedzieć, że jedna trzecia z

nas ma zdrową wagę, jedna trzecia ma nadwagę, podczas gdy jedna trzecia jest otyła.

• Brytyjki są najcięższymi kobietami w Europie, podczas gdy brytyjscy mężczyźni zajmują drugie

miejsce pod względem ciężaru ciała[4].

• NHS (Narodowa Służba Zdrowia) wydaje obecnie aż 4 miliardy funtów rocznie na walkę z

problemami zdrowotnymi wynikającymi z kwestii wagi; szacuje się, że do 2015 roku kwota ta będzie

wynosić 6,3 miliarda funtów.

• Według badań Instytutu Gallupa z 2011 roku brytyjscy pracownicy cierpiący na nadwagę biorą

wolne w pracy nawet dwukrotnie częściej niż pracownicy o prawidłowej masie ciała.

• W 2006 roku ONZ ogłosił, że po raz pierwszy w historii liczba ludzi z nadwagą przekracza światowe

szacunki liczby osób niedożywionych (1,3 miliarda osób z nadwagą, 800 milionów ludzi

niedożywionych).

Dlaczego stosować dietę tylko dwa dni w tygodniu?

Nasze pierwsze badania przeprowadzane w latach 1995–2005

wykorzystywały konwencjonalne podejście do diety i wymagały od osób

stosujących dietę ograniczania liczby spożywanych kalorii przez cały tydzień.

Wyraźnie dało się zauważyć, że wiele spośród tych osób zmagało się z takim

podejściem do diety, ponieważ czuło się nieustannie zmuszonych do myślenia

o diecie i spożywanych pokarmach. Wraz z nadejściem 2005 roku od

naukowców prowadzących badania w dziedzinie raka i demencji zaczęły

napływać ciekawe dowody na skuteczność diet okresowych, w których

ograniczano kalorie przez kilka dni w tygodniu, a w pozostałe spożywano

normalną ilość pokarmów. Referaty opublikowane w latach 2002 oraz 2003

pokazywały, że u zwierząt laboratoryjnych poddawanych diecie okresowej

znacznie rzadziej notowano zachorowania na różne rodzaje nowotworów i

demencję niż u zwierząt, którym podawano diety z codziennymi

ograniczeniami[5], [6]. I choć te pierwotne badania dotyczyły zwierząt, a nie

ludzi, dały nam do myślenia.

Większość diet wymaga, by stosujące je osoby codziennie ograniczały ilość

spożywanych kalorii, zwykle o 25% każdego dnia, i by przestrzegały tego

reżimu. Ale co by się stało, gdybyś większość swojej diety przeprowadził

podczas dwóch dni, ściśle przestrzegając narzuconych ograniczeń

nakazujących spożywanie o 70% kalorii mniej niż zwykle, zamiast

standardowego ograniczania kalorii o 25% każdego dnia? Stosowanie

restrykcyjnej diety tylko dwa dni w tygodniu mogłoby być ulgą w porównaniu

z obowiązkiem przestrzegania jej codziennie, a jednocześnie pozwoliłoby na

ograniczenie całkowitej liczby kalorii spożywanych tygodniowo, wyćwiczenie

nowych nawyków żywieniowych, a co najważniejsze – taki cel prościej

zrealizować. Czy takie podejście do diety może być lepsze niż konieczność

przestrzegania jej na co dzień? Czy ta metoda może być lepsza i bardziej

efektywna w dążeniu do odchudzenia się?

W ten sposób w 2006 roku zaczęliśmy badać diety 2-dniowe dzięki środkom

finansowym Genesis Breast Cancer Prevention oraz dwóch innych organizacji

zajmujących się rakiem piersi (Breast Cancer Campaign oraz the World

Cancer Research Fund). Wszystkim im zależało na znalezieniu

skuteczniejszych metod odchudzania, które by wspierały obniżenie ryzyka

wystąpienia raka piersi.

Dieta 2-dniowa jest o wiele łatwiejsza niż diety, które stosowałem do tej pory.

Dwa dni „ograniczone” nie są kłopotliwe, jeśli poświęcisz odrobinę czasu, by

je zaplanować, a dzięki tym dwóm dniom bardziej docenia się jedzenie w

ciągu pozostałych pięciu dni tygodnia. Schudłem 2 kg podczas pierwszych

10 dni stosowania tego systemu i wcale nie odczuwałem, że „jestem na

diecie”. Matt, lat 41

Nasza pierwsza Dieta 2-dniowa

Pierwsza Dieta 2-dniowa, jaką opracowaliśmy, przewidywała limit 650 kalorii

dziennie, przy czym można było spożywać jedynie mleko, jogurty, owoce,

warzywa oraz nieograniczone ilości niskokalorycznych napojów, takich jak

woda, herbata, kawa oraz napoje dietetyczne. Menu dla tych dni zostało

starannie opracowane, tak by spełniało żywieniowe potrzeby osób

stosujących tę dietę. Osoby stosujące naszą Dietę 2-dniową przestrzegały jej

przez dwa kolejne dni tygodnia, a przez pozostałych pięć dni odżywiały się

według zdrowej diety śródziemnomorskiej (patrz: strona 82). Wyniki tych

osób porównano następnie z wynikami osób, które miały zastosować takie

samo ograniczenie liczby spożywanych kalorii, co osoby na Diecie 2-dniowej,

przy czym ta grupa miała je stosować codziennie. W badaniu wzięło udział

107 kobiet.

Czego się dowiedzieliśmy

Wyniki tych badań były dla nas zachęcające. Uzyskaliśmy pewne dowody, że

choć efekty naszej diety nie różniły się znacząco od efektów, jakie przyniosły

diety stosowane codziennie, niektórym ludziom łatwiej było przestrzegać

systemu 2-dniowego i dawał im on szansę na odchudzenie się.

Po trzech miesiącach 54% osób stosujących Dietę 2-dniową oraz 51% osób

przestrzegających diety codziennej zdołało się pozbyć 5% swojej wagi. Osoby

stosujące Dietę 2-dniową przez pół roku straciły średnio 7,7 kg masy ciała, z

czego 6 kg stanowiła tkanka tłuszczowa, a także po 7,6 cm w talii i po 6 cm w

biodrach oraz w biuście. Niektóre z osób schudły aż o 21 kg i o przynajmniej

trzy rozmiary ubrań. U osób stosujących dietę codzienną odnotowano

przeciętny spadek masy ciała o 6,3 kg, z czego 4,9 kg stanowiła tkanka

tłuszczowa oraz po 5 cm mniej w talii i w biuście.

Ponadto stosowanie systemu dwudniowego przyniosło większe korzyści

zdrowotne niż przestrzeganie diety codziennej. Oba podejścia do diety

okazały się korzystne, ale u osób stosujących naszą Dietę 2-dniową

odnotowano o 25% większą poprawę czynności insuliny, jak wykazał to

pomiar dokonany po pięciu dniach od dnia ograniczonego. U tych osób

odnotowano spadek poziomu insuliny o dodatkowe 25% podczas stosowania

diety oraz następnego poranka po dwóch ograniczonych dniach[7]. Insulina

odgrywa ważną rolę w regulowaniu poziomu cukru w organizmie. Słaba

czynność insuliny stanowi poważny problem współczesnego świata i jest

źródłem wielu chorób wynikających z niewłaściwej wagi, takich jak cukrzyca

typu 2, choroby serca, niektóre z nowotworów, a być może i demencja. Duży

obwód w talii również jest powiązany z ryzykiem wystąpienia wielu z tych

chorób. U osób stosujących naszą Dietę 2-dniową odnotowano większy

ubytek wagi w okolicach talii niż u osób przestrzegających diety

całotygodniowej.

Dieta okresowa może być nawet stosowana dla utrzymania wagi. Po

schudnięciu osoby stosujące naszą Dietę 2-dniową przeszły na system

jednego dnia ograniczonego w tygodniu, utrzymały swoją wagę oraz korzyści

zdrowotne przez 15 miesięcy, podczas których prowadzono badania, i co

ważniejsze, osoby te utrzymały obniżony poziom insuliny oraz cholesterolu

osiągnięty dzięki diecie.

Nasza nowa, poprawiona Dieta 2-dniowa

Dzięki naukom wyciągniętym z badań nad pierwotną dietą opracowaliśmy

Dietę 2-dniową, na której skupia się niniejsza książka.

Zgodnie z przewidywaniami, główną wadą pierwotnej wersji Diety 2-dniowej

był ograniczony wybór produktów spożywczych. Wiele spośród osób

testujących tamtą dietę przyznało, że trudno było im przestrzegać

spożywania jedynie mleka, jogurtu owoców oraz warzyw i zaledwie jedna

trzecia z nich kontynuowała dietę pod koniec roku. Tak nas jednak zachęciły

wnioski płynące z tych pierwszych badań, że ulepszyliśmy Dietę tak, by była

bardziej różnorodna i zawierała więcej produktów białkowych. Dzięki temu

Dieta 2-dniowa stała się bardziej satysfakcjonująca, sycąca i łatwiejsza do

przestrzegania przez dłuższy okres. Ponownie przetestowaliśmy swoją Dietę

na dwóch grupach kobiet: jedna stosowała nową, ulepszoną Dietę 2-dniową, a

druga standardową dietę codzienną.

Opinie na temat ulepszonej Diety 2-dniowej były jeszcze bardziej

imponujące. Nasze najnowsze badania, podczas których obserwowaliśmy

kobiety na trzymiesięcznej diecie odchudzającej oraz miesięcznej diecie

podtrzymującej wagę, wykazały, że sześć na dziesięć kobiet stosujących

naszą Dietę odniosło sukces i straciło przynajmniej 4,5 kg, podczas gdy udało

się to jedynie czterem z dziesięciu kobiet na standardowej diecie

codziennej[8]. W tym trzymiesięcznym badaniu odnotowaliśmy nieco niższy

spadek wagi niż w poprzednich półrocznych obserwacjach, ponieważ okres

przestrzegania diety był tutaj krótszy. Jednakże osiągnięty spadek wagi był

szczególnie zachęcający, bowiem obserwowane kobiety były starsze, cięższe

i wiele spośród nich cierpiało od dawna na problemy zdrowotne.

Osoby stosujące naszą Dietę, które przestrzegały przynajmniej 85%

spośród dwóch ograniczonych dni w trakcie badania (np. 20 spośród 24 dni w

ciągu trzech miesięcy), uzyskały najlepsze rezultaty. Przeciętnie schudły one

o 6,4 kg, przy czym 4,5 kg z tego stanowiła tkanka tłuszczowa, ich talia i

biodra zmniejszyły się o 5 cm, a ubrania o jeden rozmiar.

Ponownie, niektóre osoby schudły o wiele więcej – w ciągu trzech miesięcy

zrzuciły dwa rozmiary ubrań, gubiąc nawet 14,5 kg, z czego 10,5 kg

stanowiła tkanka tłuszczowa, ubyło im nieco ponad 10,9 cm w talii i biodrach,

a także 8,9 cm w biuście. Tak jak poprzednio, u kobiet na naszej Diecie 2-

dniowej zauważono o wiele większy spadek poziomu insuliny po pięciu dniach

od dnia ograniczonego niż u pań stosujących dietę siedmiodniową oraz

dodatkowy spadek insuliny podczas dwóch dni, kiedy spożywały one mniejszą

ilość kalorii i węglowodanów.

Jak działa Dieta 2-dniowa

Dieta 2-dniowa dostarcza jasne wytyczne w kwestii tego, co można jeść

podczas dwóch „ograniczonych” dni diety. Spożywa się wtedy pokarmy

bogate w białko, zdrowe jednonienasycone tłuszcze (np. orzechy), owoce i

warzywa, które są sycące i zmniejszają uczucie głodu. Poczucie sytości

sprawia oczywiście, że chce nam się mniej jeść. Dieta 2-dniowa celowo

ogranicza spożycie węglowodanów, ponieważ to one sprawiają, że ludzie

czują się głodniejsi[9].

Dlaczego Dieta 2-dniowa jest skuteczna

Przez pięć nieograniczonych dni należy stosować normalną, zdrową dietę

śródziemnomorską (patrz: strona 82).

Dieta 2-dniowa jest z założenia:

niskokaloryczna, by umożliwić wam spadek masy ciała, nie wzmagając jednocześnie poczucia

głodu.

zbilansowana odżywczo, tak by zapewnić wam wystarczającą ilość witamin, minerałów oraz

białka.

łatwa do zastosowania przy normalnym, aktywnym trybie życia.

Czym różni się Dieta 2-dniowa od innych diet?

Ograniczenie jedzenia przez dwa dni jest łatwiejsze niż robienie tego

codziennie.

Ogólnie rzecz ujmując, ludziom łatwiej było przestrzegać dwóch dni diety, niż

liczyć kalorie codziennie. Zarówno osoby na diecie siedmiodniowej, jak i te

stosujące naszą Dietę 2-dniową pomyślnie rozpoczęły okres testowy, w

którym osiem na dziesięć osób przestrzegało diety przez miesiąc, ale to dieta

siedmiodniowa stała się bardziej uciążliwa. Po upływie trzech miesięcy 70%

osób na Diecie 2-dniowej nadal jej przestrzegało, a u osób na diecie

siedmiodniowej odsetek ten wynosił jedynie 40.

Dlaczego więc stosowanie bardziej surowego reżimu jest łatwiejsze niż

przestrzeganie mniej restrykcyjnej diety? Odpowiedź brzmi właśnie: bo on

rzeczywiście jest surowy. Dietę 2-dniową określają jasne zasady. Z rozmów z

badanymi przez nas osobami na Diecie 2-dniowej oraz z poprzednich badań

dowiedzieliśmy się, że o ile dieta jest osiągalna, diety przewidujące surowsze

reguły oraz mniejszy wybór potraw są łatwiejsze do przestrzegania niż diety

oparte na zdrowym odżywianiu i spożywaniu ograniczonej liczby kalorii,

określanym bardzo elastycznymi regułami[10].

W istocie nasze organizmy mogą być nawet biologicznie zaprogramowane

do tego „okresowego” sposobu odżywiania. Idea okresów spożywania

normalnej ilości pożywienia i okresów, w których ogranicza się jedzenie, nie

jest wcale nowa. Pojawiają się opinie, że naśladuje ona okresy obfitości oraz

niedoboru pożywienia, jakich doświadczali nasi przodkowie, myśliwizbieracze

z epoki kamienia łupanego, którzy nieraz przez długi okres mieli

bardzo mało jedzenia, by potem, gdy stała się dostępna obfitość pożywienia,

jeść znacznie więcej. Jest to zupełnie inna sytuacja od dzisiejszej całodobowej

dostępności jedzenia (na które w dodatku nie musimy polować). Większość

mieszkańców świata rozwiniętego ma ciągły i nieograniczony dostęp do

dowolnej ilości pożywienia. W gruncie rzeczy wielu ludzi nie ma nawet szansy

na należyty nocny post, ponieważ dogadzają sobie wieczornym jedzeniem

przed telewizorem, czy nawet przekąską o drugiej w nocy, a śniadanie zjadają

o 7 rano, czyli po zaledwie pięciu godzinach.

Dieta 2-dniowa prowadzi do zmiany nawyków żywieniowych

Odchudzanie jest tak trudne między innymi dlatego, że wymaga zerwania z

głęboko zakorzenionymi nawykami żywieniowymi. Zaliczamy do nich

regularne spożywanie większej niż potrzebna ilości jedzenia, pochłanianie

zbyt dużych porcji, zajadanie się tłustymi lub przesłodzonymi produktami czy

też nałogowe podjadanie (a często w grę wchodzą wszystkie te nawyki

jednocześnie). Dieta 2-dniowa pomoże wam odmienić sposób odżywiania.

Odchudzanie jest naprawdę proste: oznacza obniżenie ilości spożywanych

kalorii przynajmniej o jedną czwartą oraz ograniczenie produktów o wysokiej

zawartości cukrów i tłuszczów nasyconych. Wielu ludziom łatwiej to

powiedzieć niż zrobić. Dieta 2-dniowa zapewnia wam każdego tygodnia tak

bardzo potrzebny odpoczynek od normalnych nawyków żywieniowych i

pomaga rozwinąć czujność i świadomość spożywanych produktów. Są to

niezmiernie ważne umiejętności, które wskażą wam drogę do uzyskania

kontroli nad tym, co jecie, a przez to i nad waszą wagą.

Dieta 2-dniowa pomaga docenić jedzenie

Radykalne ograniczenie liczby spożywanych kalorii przez dwa dni w tygodniu

pomaga wam ponownie nauczyć się, co oznacza odczuwanie głodu i jak

wyglądają „normalne” porcje. Nauczycie się jeść wolniej, czerpać większą

przyjemność ze spożywania mniejszych porcji i cieszyć się jedzeniem

zarówno podczas dwóch dni diety, jak i przez pozostałe pięć dni

nieograniczonych. Pomoże wam to odkryć na nowo, ile jedzenia tak naprawdę

potrzebujecie, w przeciwieństwie do tego, ile przyzwyczailiście się spożywać.

Osoby na naszej Diecie odkryły, że porównanie dwóch ograniczonych dni do

ich dotychczasowej diety pomogło im zrozumieć, co wyzwalało u nich chęć

jedzenia, czy raczej objadania się. Jeśli jesteście weteranami odchudzania,

być może utknęliście w niskotłuszczowym, niskobiałkowym i bogatym w

węglowodany sposobie odżywiania się, czyli połączenia promowanego przez

wiele diet głównego nurtu. Taka dieta niektórym może odpowiadać, podczas

gdy inni będą mieli problem z przestrzeganiem niskiej kaloryczności

pokarmów, której wymagają te reżimy, i dlatego często zdarza im się

przejadać. Dieta 2-dniowa pomoże wam odzwyczaić się od tych

niekorzystnych wzorców odżywania się.

Dieta 2-dniowa podnosi waszą pewność w odchudzaniu

Przez dwa dni w tygodniu macie szansę nauczyć się opierania pokusie. Ta

umiejętność jest kluczowa dla odchudzania się, będziecie musieli ją tak

ćwiczyć, aż stanie się ona waszym nawykiem. Podleganie restrykcjom dwóch

dni ograniczonych da wam pewność w panowaniu nad swoją dietą oraz

zachciankami żywieniowymi i wzmocni także wasze pragnienie kontrolowania

diety przez pozostałe dni tygodnia.

 

 

 

Newsletter

Newsletter
Zapisz Wypisz

Płatności

Kanały płatności

Księgarnia Internetowa Fraktalla akceptuje płatności: